四川成都马鞍东路——粽子街的别样风采


四川成都马鞍东路——粽子街的别样风采

位于四川省成都市金牛区驷马桥街道的马鞍东路,每年农历端午节,街市繁华,车水马龙,当街店铺,琳琅满目,粽香四溢。作为成都街道重要的传统文化地标之一,吸纳社区就业的场所,“粽子一条街”在全国已小有名气,吸引了不少市民前来。

 

“别人有他的光环,你有自己的独一无二,努力,尽己所能,就是对自己最好的成全。让我们走进粽子街,感受朴实勤劳民风。

勤劳改变生活

在马鞍东路一家粽子店,94岁的周琪玉老人正坐在自家店铺前与前来购买粽子的顾客拉家常。

上世纪80年代初期周老太随丈夫所在的重庆第九建筑公司转战成都,由于她生活没有收入来源,在九十年代初,便开始干起了包粽子买卖,一天能挣二三十元补贴家庭开支。含辛茹苦拉扯三个儿女长大。如今三个儿女都已年过六旬,仍然全身心经营她传下来的粽子店,从当年自家开窗小卖到今天双开铺面经营,此情此景让周老太百感交集。“仅有老伴那点点工资,要供养孩子读书可想有多难,没想到啊政府政策扶持才一步步走到今天。”

社区居民朱燕,在社区就业引导下,经营粽子生意,一干就是20几年。从小耳濡目染,对经营的品种善于开动脑子,鲜肉、豆沙黄、蜜枣、水果、各种口味,将爆香、卤煮等工艺融入到粽子制作中,经调味,蒸煮,多道工序和几十种技法的改进,形成了自家独有的风味。看是简单的米,馅,叶,线,经她和员工的制作,成为消费者爱不释手的香粽。坚守着这份家业,养家糊口,供孩子读书,勤快朴实,心灵手巧的朱燕和家人日子越过越好。

在这条街上,经营生意并非易事。早在今年初春节期间就得着手准备,选配食材,联系送货商家,起早贪黑的制作过程,还得了解消费群体“舌尖”口味需求,店家杨继川感叹,创业难守业更难。

社区比赛包粽子看谁技能高

“请参赛选手检查一遍食材器具准备好了吗?比赛计时开始!”随着社区网格员的比赛号令,一场别开生面的包粽子比赛紧张有序进行。

“好熟练的技能,一分钟就包好7个粽子,赞一个!”社区居民个个点赞粽子比赛办得好。

从2008年端午节马鞍东路社区在“粽子一条街”举办了第一届粽子文化节,至今,已办了十二届。在6月23、24日两天的“云上端午情浓·院落与‘粽’不同”主题文化节网络包粽子比赛,针对疫情防控,社区采用分赛区比赛包粽子,同时避免大规模人群聚集,分别在马鞍社区建苑花园、马鞍北路20号、马鞍北路51号、马鞍北路21、22栋开赛。活动还邀请“粽情粽义”手工粽协会成员参与比赛,现场指导参赛选手包粽子和比赛评比。

赛前通过在社区院落张贴宣传海报、微信等形式进行宣传吸引30人参赛。根据参赛选手人所包粽子数量,完成时间成品状态,设置了一等奖1人,二等奖2人,三等奖3人,优秀奖9人,参与奖15人。每三名参赛选手一组,每组比赛时间3分钟,赛后每个粽子贴上姓名标签保存。全程解说、并拍摄微视频,活动结果将会在驷马桥街道微信公众号、金牛e社区微信公众号等平台进行宣传。

借力民俗节拓展就业岗位

在现场包粽子的人们,有节奏地运动着灵巧的双手,包着不同馅儿的粽子,令人眼花僚乱,欣赏技能的同时,更感受到了传统节日的祥和氛围。

高手在民间,有技能就有好收入。无论是赛场还是粽子街铺现场,“职业包手”每每占得就业先机,她们收入不菲。“职业包手”张小静和吴玉红包粽子已有15年的经历,在这个纯手工劳动职场比拼的是技能和和速度。据她们透露,在这里,一天除老板包三餐,干20天左右的工钱相当于在厂子里三个月的月薪。

随着粽子街铺的发展有了一定产业小规模,包粽子这门技能也吸引不少新生代就业群体的青睐,像这样的“专业包手”在这里比比皆是。粽子街60多家店铺,旺季时,每个店铺聘用临工或钟点工6-8人,包括店家家属及街坊邻居540多人。并形成了以“婆婆”招牌的的粽子系列品牌,声名远播。

马鞍东路社区书记何凤琴表示,粽子街极具烟火气。小市场大就业,粽子一条街的应运而生,一定程度上缓解了社区居民就业压力。举街道社区之力,为打造金牛“文旅产业”发力,协同其他部门保障和守护好居民就业增收的这块风水宝地,是我们的心愿。

为了让粽子一条街能良性发展,稳定和拓展每年民俗节的临时性就业岗位,更好的让群众掌握就业技能,为增收打下基础。下一步金牛区就业局计划将从营养健康的角度出发,开办粽子的原料选择,制作过程,储存销售,保障产品的优质与安全等方面的知识讲座,纳入全区公益性技能培训项目。同时,还将为通过培训的群众搭建与商家之间的求职用工平台,开展粽子一条街专场招聘服务活动,解决商家临时性用工难问题。(图文 江维)

责编:张靖雯